Zuppa d’aragoste, Italia

Fare un viaggio in Italia significa pure conoscere la diversità gastronomica del paese, e in questo caso, un piatto veramente gustoso che potremo assaggiare in diversi hotel della penisola, è la zuppa di aragoste.

Comunque è anche possibile farla a casa nostra una volta siamo ritornati nel nostro paese, e così, potremo ricordare attraverso il nostro palato, un momento vissuto in Italia. Per prepararla, ci vogliono due aragoste, 80 g di pomodoro, 70 g di verdure varie, ad esempio cipolle, carote e sedano tagliate a juliane, un pizzico di prezzemolo, un bicchiere di vino bianco, un cucchiaio di cognac, olio di semi, timo, origano, sale e pepe.
In primo luogo staccheremo la parte posteriore e le pinze delle aragoste, ma lasciandole a porta. Puliremo bene le aragoste e poi cominceremo a tagliare le verdure. Nell’olio caldo, aggiungeremo le carcasse tritate e faremo rosolare a fuoco vivo per dopo aggiungere le verdure per altri cinque minuti. Bagneremo il tutto con il cognac e fiammeggeremo. Una volta fatto questo, bisogna aggiungere il vino fin lasciarlo evaporare del tutto. Allora ricoprire con acqua bollente e aggiungere il resto dei sapori per far cuocere a fuoco lento sino a che il liquido sia la metà, passarlo al colino premendo bene. A questo punto, sbollentare le pinze e tagliarle a medaglioni per dopo dorarle un po’. Per terminare la cottura, mettere il tutto nel forno a 180º e dopo disporre la carne delle aragoste con sopra le verdure e versare dentro il brodo caldo. Resta soltanto mangiare questo piatto squisito che senza dubbio ci riporterà in Italia.
Comunque, in qualsiasi hotel che potremo trovare con ebooking, potremo assaggiare piatti squisiti come questo, perché in Italia non è tutto soltanto pasta e pizza, ed i turisti che passano le loro vacanze nel paese hanno già scoperto che la gastronomia è molto ricca e variata.

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